Come funziona una macchina per l’espresso?

La moka è una caffettiera elettrica o con piano cottura che produce caffè appena preparato facendo passare acqua calda attraverso il caffè finemente macinato per un periodo di circa mezz’ora. Prende il nome dalla città yemenita di Mocha, inventata per la prima volta dall’inventore italiano Alfonso Bialetti nel33 e divenne rapidamente uno dei prodotti di punta dell’Italia. È chiamata anche caffettiera moka o caffettiera moka perché utilizza un tipo speciale di tazza in cui il caffè viene preparato dal centro verso l’esterno, come una normale caraffa in vetro. La caffettiera moka può essere utilizzata per preparare diversi tipi di caffè, tra cui: normale, decaffeinato, espresso e cappuccino. A volte viene utilizzata anche per preparare caffè aromatizzati come: moka al cioccolato, …